La nueva agricultura: sostenible y... vertical!

Hace tiempo estuve de vacaciones en un apartamento de montaña. Yo hasta entonces sólo había estado en apartamentos en la playa, pero el nuevo invento del boom inmobiliario era construir fincas, más o menos altas, en las parcelas de montaña en las que antes habría cabido un chalet. A lo que íbamos, asomada a la terraza de aquel curioso apartamento, ví un lago en la montaña, no muy grande, que reflejaba el cielo en toda su extensión. ¿Un lago? No podía ser... y no lo era. La superficie que yo veía era un enorme plástico blanco que cubría un invernadero donde se hacía crecer tomates, toneladas de tomates, todos iguales, todos del mismo tamaño y el mismo sabor. O sin sabor, que es a lo que saben esos tomates cultivados con técnicas artificiales en cuanto a crecimiento y maduración.

Las nuevas frutas y verduras a las que nos tienen acostumbrados los hipermercados. Muy bonitos, muy coloridos, muy uniformes y poco sanos. Y poco sostenibles. Y menos justos. Hace muchos años que venimos oyendo lo del "comercio justo", antes aplicado a cultivos del tercer mundo, hoy a la vuelta de la esquina con la que limita nuestra ciudad, en la huerta que linda con ella y que ve mermado su tamaño a golpe de construcciones monstruosas que han perjudicado nuestro paisaje y de paso nuestra salud. Los agricultores no levantan cabeza con los precios que les impone el mercado. Si seguimos la variación que sufre el precio desde el lugar de origen al consumidor final seremos sabedores de la injusticia con la que se manejan estos precios. El pequeño agricultor agoniza frente a esos macro-invernaderos de cultivo rápido.

Nosotros sucumbimos a prácticas poco saludables en lo que comemos, y la tierra se resiente de estas prácticas irrespetuosas que la degradan con compuestos químicos nada sostenibles. Con este panorama, la llegada de una nueva agricultura se percibe como un rayo de esperanza para pequeños agricultores y pequeños consumidores, con la sana intención de que ambos grupos crezcan, haciendo de este mundo un lugar mejor para vivir.

¿Cómo eran los tomates cuando eras niño?

Agricultura sostenible

Hubo un día en el que los agricultores decidieron rebelarse contra un sistema que los dejaba indefensos. Y bien vendiendo sus frutas y verduras sostenibles en tiendas a pie de calle, bien a través de tiendas online donde comprar directamente al agricultor, se saltaban un sistema que les ataba de pies y manos. Y la reacción del público fue muy positiva. Personas concienciadas que buscan calidad antes que precio, y que quieren poner su grano de arena en el comercio justo. Pero no sólo de estos consumidores viven estos nuevos comercios. Estas personas son los emisarios perfectos de esta nueva agricultura, que cuentan a sus amigos cómo han vuelto a saber cómo sabe un tomate, a qué huele un melocotón maduro o cómo cruje una lechuga que crece a su ritmo al aire libre. Cada vez son más los comercios de este tipo que se dejan ver en la ciudad y sobre todo su crecimiento ha sido en internet, donde la compra se realiza casi como a la antigua: los compradores pueden preguntar, opinar, pedir por teléfono o a través de portales e-commerce donde seleccionan, añaden a la "cesta" y pagan. Y tienen la seguridad de que los alimentos que les llegan vienen directamente de esos huertos llevados por sus propios dueños, a veces incluso son recolectados ese mismo día.

La nueva agricultura vertical: los jardines y huertos de ciudad

Los huertos que vieron peligrar su subsistencia han crecido hoy hacia la ciudad. Los nuevos jardines verticales han llevado tambien a huertos verticales y a una nueva profesión: la del granjero vertical. Así como arquitectos de la talla de Norman Foster y Zaha Hadid se plantean nuevos retos con esta nueva arma decorativa y funcional, crece el interés por los estudios de ingeniero agrónomo, horticultura y biología. Y a menor escala, crecen en los balcones y terrazas de nuestra ciudad pequeños huertos urbanos. A veces son simplemente un conjunto de plantas aromáticas y alguna tomatera. Otros se atreven con algún frutal en grandes maceteros. Los más valientes cultivan en azoteas y otros en su propia casa, como este ejemplo de jardín vertical de fresas. Qué rico, ¡fresas de verdad!


La última consecuencia de esta tendencia en agricultura es la decorativa. El otro día me sorprendió en un centro comercial cercano a mi ciudad un jardín vertical precioso y fresco que daba un aire silvestre a esta construcción. Este centro comercial además ha apostado por volver a realizar las compras a pie de calle, inspirando su recorrido en calles pobladas de jardines. Y este jardín vertical apoyaba esta estética dando además un aire muy cosmopolita y actual.

Jardín vertical CC Bonaire. Proyecto de DStudio

Estas pascuas... turismo rural

A mí me va el campo de toda la vida. Soy de esa generación que sus padres se compraron una parcela o una casita donde pasar los fines de semana, vacaciones y fiestas de guardar. Allí nos íbamos toda la troupe el viernes por la noche, con la tortilla de patata en la bandeja del maletero, llegando justos a ver la subasta del concurso 1, 2, 3. Mi fin de semana era abolutamente campestre, pasaba todo el día al aire libre, montada en mi bici de aquí para allá. Una vez en una charla oí que los hijos cogen las costumbres de los padres, aunque no lo quieran, y el ejemplo era el siguiente: hijos de padres que van el domingo al campo acabarán yendo el domingo al campo con los suyos, de manera natural. El ejemplo me viene que ni pintado hoy. Yo sigo yendo al campo en cuanto tengo ocasión. Pero como soy de esa generación que no han podido comprarse ni una parcelita ni una casa extra –que bastante tienen con pagar la hipoteca de la primera–, me acojo siempre que puedo al turismo rural.

Estas pascuas me voy al campo. Quiero montaña para correr, aire para respirar y un bosque donde perderme. Y que no coja de nuevo la bici. No necesito más. Y sin embargo, sé de alojamientos donde te dan mucho más. Pide por esa boquita...

Otros servicios de turismo rural que te encantarán:

• que tienes niños, ve a algún complejo rural con granja. Pasarán el día entretenidos viendo nacer pollitos, ordeñando una vaca o aprendiendo alguna receta tradicional de la zona.
• que quieres darte un capricho, relajarte. Vete a algún complejo rural con spa. Hazte un circuito spa y contrata algún masaje. Algunos tienen jacuzzi al aire libre, en plena montaña, ¿te imaginas? Volverás como nuevo
• haz turismo... rural. En agunas casas tienen servicios de bici con guía para recorrer la zona
• plan romántico. Algunas casas y apartamentos rurales disponen de chimenea en la habitación, y tienen packs exclusivos para parejas
• a todo lujo. Hay casas rurales con suites para alojarte. Con salón, jacuzzi en la habitación, chimenea... Que te vayas al campo no significa que no vayas a tener todas las comodidades

Para estas pascuas yo me pido una casita perdida en la montaña, quiero dar grandes paseos y librarme de este estrés que me tiene agotada. Y desde allí bajaré a algún pueblo pintoresco donde vea que hay otro ritmo para vivir, conversando a la puerta de la panadería, o a la fresca cuando anochece. Y si hace frío, me llevaré una buena lectura para resguardarme al calor de una chimenea, a ser posible en mi propia habitación ;-)

Comprar un repuesto de motor o 100 calcetines de caña alta

El origen de internet fue marcadamente cultural. La idea de crear una conexión entre universidades que posibilitara compartir contenido y conocimientos llevó a ingenieros a investigar en "esta red de redes". A una velocidad exponencial, el público general fue accediendo a este otro mundo, primero algunos privilegiados y hoy en día cualquiera con una tarifa plana decente.

El acceso de todo tipo de gente hizo que se creasen agrupaciones por gustos, aficiones, profesiones... y hoy en día, podemos afirmar que puedes encontrar de todo en internet. Veamos 5 ejemplos de lo más variado:

Etic-etac. Tienda online de etiquetas personalizadas para ropa, juguetes, etc. También puedes convertir dibujos en joyas y comprar complementos infantiles como bolsas de merienda o vinilos decorativos.

Sockaholic. Todos los calcetines que puedas imaginar: de caña alta o tobilleros, y para toda la familia. Tienen lisos, estampados y una gama de colores espectacular.

Gradolí Motors. Motores nuevos, motores reconstituídos y repuestos alternativos en stock. ¿A que no habías pensado en internet como canal para encontrar estas piezas?

Surfanic. Todo para la nieve. Aquí encontrarás tu equipamiento para practicar ski y snowboard. Además de distribuidores son fabricantes.

Ferrer Borao. Artículos religiosos para festividades y congregaciones. Todo lo que puedas imaginar en imaginería religiosa lo tienes aquí.

La experiencia más freaky que he vivido en internet fue hace unos años cuando me puse a buscar una serie de televisión que veía de pequeña y que me tenía absolutamente enganchada. La serie se llamaba Dentro del Laberinto, y trataba de dos hermanos, niño y niña que junto a otro amigo se introducen en una cueva a encontrar un objeto mágico con el que combatir a una bruja con la ayuda de un mago. Estuve en varias ocasiones buscando por la red sin ningún resultado... todas las reseñas me llevaban a la película Dentro del Laberinto (Labyrinth) que protagonizó David Bowie y Jennifer Conelly junto a un entrañable conjunto de muñecos de Jim Henson. Cuando ya había perdido la esperanza apareció una página en la que un chico preguntaba si alguien se acordaba de la serie... y unos cuantos chalados emocionados como yo decían que sí, que eran seguidores, que habían encontrado dónde comprarla en inglés original,... Y el chico que preguntaba acababa diciendo "menos mal, a veces he llegado a dudar de mí mismo y había pensado que lo había soñado" Y allí estaban otros soñadores como yo hablando de Velor (la bruja), de Rothgo (el mago),...

Semillas feminizadas llamadas Chocolope, LA Confidencial...

La cultura del do it yourself viene derivada de los tiempos de crisis que nos azotan. Tras unos años en los que a golpe de tarjeta o de cash éramos compradores compulsivos de todo aquello que se nos antojaba, vienen los tiempos en que nos quedamos en casa a hacernos "nuestras labores". Si hace unos post os hablaba de la tendencia a comprar online semillas de cannabis, hoy profundizamos un poco más en ese "paraíso de Adán y Eva" que puedes montarte en tu propia casa a base del cultivo de estas plantas.

Años y años de investigación (y consumo, claro) ha hecho que el mundo de las semillas haya proliferado y hoy las semillas feminizadas son las reinas de la pasarela. Sus combinaciones crean variedades de planta con hojas y flores distintas, que reciben nombres tan peculiares como Chocolope o LA Confidencial. No necesitas enfundarte en una bata y hacer combinaciones genéticas, hoy en día puedes comprar estas variedades online y montarte tu propio cultivo en casa en función de tus gustos. Por lo que he visto no es sencillo, estas plantas requieren mimo y cuidados especiales, pero tienes cantidad de vídeos donde te explican paso a paso cómo cultivar, cuidar, secar... estas plantas

• El Chocolope se obtiene de cruzar semillas feminizadas de Chocolate Thai con las de macho Cannalope. Tras varios cruces y recruces surge una variedad fácil de cultivar y que conserva el sabor a chocolate que tenía la hembra original. Volvemos a los 80s... 
• La variedad LA Confidencial tiene una curiosidad ambivalencia. Muy valorada por su uso medicinal contra el dolor es muy efectiva para combatir el insomnio. Esta cualidad adormecedora contrasta con la intensidad de sus efectos, ya la variedad LA Confidencial es de las que te garantiza un espectacular "subidón".

Ahora que ahorramos hasta en la lista del supermercado, organizamos más cenas en casa por no salir, y ya son muchos hogares que cultivan sus propios huertos urbanos (¿habéis visto qué chulas las soluciones de Vinçon?) también puedes pasar más horas en casa entretenido con estos otros huertos.

Papel natural en una imprenta online

Ya os comenté hace un par de post que hace tiempo trabajé en un agencia de publicidad. Aquel trabajo me dio mucha "vidilla" porque cada día era distinto: un día estabas ayudando a un patrocinador a publicitarse en una competición y al día siguiente estabas en la presentación de una nueva gama de papel. A mí me iba más esto segundo, soy devoradora de papel, impreso o no. Otra de las labores que tenías en una agencia podía ser "ir a la imprenta". Ese día cambiabas el chip, te ibas a un polígono, hablabas con gente enfundada en un mono de trabajo y te expresabas en términos como cuatricromía (por Dios, que no vuelvan a oir mis oídos cuatriCOMÍA), plancha, reserva, perfil...
Aquellos días quedaron lejos como lejos estaban esos polígonos. Desde hace ya años, las imprentas las tenemos al alcance de la mano, tan a mano como tengas tu tablet, smartphone o tu portátil.

Elegir Impresum como imprenta online tiene un motivo claro: su responsabilidad ecológica. Sus principios son tan verdes como su logo. Utilizan tintas ecológicas, papeles bajos en cloro, promueven fervientemente el uso de papel reciclado para imprimir y, lo más chulo, plantan un árbol con cada pedido. Ayer me enteré por su blog, que empiezan a imprimir en papel kraft. ¿Hay papel más bonito? El papel kraft y el cartón ondulado son mis papeles favoritos. Y he probado muchos (soy devoradora de papeles, ¿recuerdas?) metalizados, verjurados, glasofonados,... y al final me quedo con el acabado natural y el tacto inconfundible del papel kraft. Al papel le ocurre como a la madera, nos gusta porque son naturales.

Unas tarjetas impresas en papel kraft tienen unas cualidades distintas a otros papeles. Las dos caras del papel no son iguales, el tacto es distinto a otros papeles, la tinta se deja llevar por las fibras del papel, y el color marrón puede sufrir alteraciones con el tiempo... Pues a mí me encanta, todo, lo considero una ventaja, un distintivo. Es como lo que comentaba de la madera, también la madera es distinta en cada pieza y tiene vida en su interior, por lo que interactúa con lo que le toca. ¿Habéis visto qué originales quedan las tarjetas? Me dan ganas de hacerme unas..., y tocarlas, ¡y devorarlas!